चिकोरी रूट Chicory Root  in Hindi

चिकोरी की जड़ चिरौरी के पौधे ( एंडिव ) का टेपरोट है । यह 17 वीं शताब्दी में कॉफी विकल्प के रूप में व्यापक उपयोग पाया गया। कई यूरोपीय देशों द्वारा मांग बढ़ने के कारण जब कॉफी बीन्स की आपूर्ति बेमेल थी, तब द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान रूट कासनी की मांग हर समय बढ़ी।

वैज्ञानिक नाम: Cichorium intybus var। सतिवुम।

जड़ चकोर

चिकोरी की जड़ (Chicory Root)के 12 अनोखे स्वास्थ्य लाभ

1. जड़ कासनी कैलोरी में कम है; 100 ग्राम कच्चे टैपरोट में 72 कैलोरी होती है। कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है और जड़ में संतृप्त वसा के सिर्फ निशान है। बहरहाल, इसमें पौधों से प्राप्त यौगिकों, खनिजों और विटामिनों के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
2. चिकोरी की जड़ में कैफीन नहीं होता है । यह कॉफी पेय में कैफीन की कुल मात्रा को कम करने के लिए नियमित कॉफी के मैदान में जोड़ा जाता है। नियमित रूप से चिकोरी जलसेक का सेवन नियमित रूप से कॉफी की तुलना में अधिक लाभ प्रदान करता है।
3. इसमें बहुत सारे औषधीय रूप से महत्वपूर्ण फाइटो-रसायन जैसे कि इनुलिन, सेस्काइपरपेनेन लैक्टोन, अल्कलॉइड्स, पॉलीफेनोल पिगमेंट, प्लांट स्टेरोल, सैपोनिन और टैनिन शामिल हैं। शुद्ध कासनी जलसेक का सेवन एपेरिएंट (कब्ज से राहत) और डिप्यूरेटिव (शुद्ध करने और डिटॉक्सीफाइंग प्रभाव) के रूप में काम करता है ।
4. कासनी की तरह प्राकृतिक स्रोत घुलनशील आहार फाइबर है inulin । कासनी जड़ में इंसुलिन और अन्य फ्रुक्टुन में प्रीबायोटिक गुण होते हैं जो आंत के अंदर फायदेमंद सूक्ष्म वनस्पतियों के विकास को प्रोत्साहित करते हैं और हानिकारक बैक्टीरिया को रोकते हैं।
5. रूट काइकरी में आहार फाइबर और इंसुलिन भोजन से एलडीएल-लिपोप्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करते हैं। यह रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के जोखिम को कम करता है।
6. इंसुलिन और अन्य घुलनशील फाइबर (फ्रुक्टेन) आहार से खनिजों (जस्ता, कैल्शियम, और लोहा) और विटामिन के अवशोषण को बढ़ाते हैं।
7. रूट कासनी, जैसे सलाद , के सबसे अमीर स्रोतों में से एक है sesquiterpene lactones , sesquiterpene lactones ऐसे कासनी के रूप में खाद्य पदार्थों के कड़वा स्वाद स्वाद प्रदान करते हैं। इन यौगिकों में एंटी-ट्यूमर और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए गए हैं।
8. पित्त स्राव को प्रोत्साहित करने और पाचन में सुधार करने के लिए अक्सर पारंपरिक दवाओं में चीकोरी चाय का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
9. जैसे sesquiterpene लैक्टोन कड़वा पदार्थ lactucopicrin (Intybin) केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर एक शामक और टॉनिक प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, यह कैफीन के उत्तेजक प्रभावों के बजाय आराम करता है।
10. घुलनशील आहार फाइबर, आंत में शर्करा के अवशोषण में कटौती करते हैं और मधुमेह में रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। यह मनुष्यों में अमोनिया जैसे विषाक्त मेटाबोलाइट्स की सामग्री को कम करके कोलोनिक कैंसर के जोखिम को भी कम करता है।
11. इसके अलावा, रूट जलसेक में लौह (10%), मैंगनीज, फॉस्फोरस, आदि जैसे खनिज और पाइरिडोक्सिन (विटामिन बी -6) जैसे विटामिन होते हैं।
12. जड़ के अर्क में परजीवी-रोधी (कृमिनाशक) गुण होते हैं। कीड़ा के संक्रमण को मिटाने के लिए पशु चारा के रूप में नियोजित चकोरी का पौधा / जड़ चारा