क्या होगा अगर मैंने आपको बताया कि एक ऐसा भोजन था जो आपको तनाव और अवसाद से लड़ने में मदद कर सकता है, आपकी ऊर्जा को बढ़ा सकता है, और संभवत: आपके यौन जीवन को मन-उड़ाने वाला बना सकता है – लगभग शून्य साइड इफेक्ट्स के साथ? यदि आप थोड़ा संदेह महसूस कर रहे हैं … हाँ, आपको चाहिए।

यह अनिवार्य रूप से लोग सुपरफूड मैका (नहीं, मटका नहीं) के बारे में क्या कह रहे हैं, पेरू की एक देशी सब्जी जो कि एक एडेप्टोजेन के रूप में वर्गीकृत है – उन buzzy जड़ी बूटियों में से एक है जो आपके शरीर को तनाव से लड़ने और होम्योपैसिस हासिल करने में मदद करने के लिए कहा जाता है। लोग इसे भुनाते हैं, पाउडर को चिकनाई में मिलाते हैं, या इसे “मका चिचा” नामक किण्वित पेय में बनाते हैं। लेकिन वहाँ एक पकड़ है …

मका पर इतना शोध नहीं हुआ है, इसके लाभों सहित अवधि, और मका लाभ की 2020 की समीक्षा में पाया गया कि रूट के भत्तों को निश्चित रूप से जानने और समझने के लिए अधिक नैदानिक ​​अध्ययन की आवश्यकता है। कई अध्ययन जो मौजूद हैं, वे वास्तव में छोटे हैं (जैसा कि, केवल मुट्ठी भर लोगों पर किया जाता है) या केवल चूहों या चूहों पर प्रदर्शन किया गया था (जिसका अर्थ है कि परिणाम सीधे लोगों से संबंधित नहीं हो सकते हैं, क्योंकि हमारे शरीर बहुत अलग हैं )। तो यह सब कहना है: जबकि मका के कुछ आशाजनक लाभ हैं, नमक के एक दाने के साथ सभी नीचे ले लो।

Maca जड़ पोषण तथ्य

Maca जड़ एक प्राचीन खेती की जाने वाली पेरू खाद्य, मांसल टैपरोट है जो अपने भोजन और औषधीय मूल्यों के लिए जानी जाती है। जड़, पेरू के जिनसेंग के रूप में भी नामांकित , एक प्राकृतिक एडेपोजेन और ऊर्जा बूस्टर के रूप में मान्यता प्राप्त, शरीर के चयापचय कार्यों को प्रोत्साहित करने और समग्र कल्याण और स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए फंसाया गया।

Botanically, माका के अंतर्गत आता है Brassicaceae सब्जियों के परिवार, और निकटता से संबंधित brocooli और शलजम ।

वैज्ञानिक नाम: लेपिडियम meyenii Walp। इस मूल के कुछ अलौकिक नामों में मिर्च खरपतवार, मका, गदा, मैनो, अईक चिचिरा, अयुक विल्कू, आदि हैं।

पौधा एक बारहमासी शाकाहारी बारहमासी है, जो जमीन के नीचे 6-8 इंच ऊपर, फैला हुआ, अजमोद के समान पत्तियों के साथ पहुंचता है । बीजाई के लगभग 180 दिनों के बाद, इसकी चुकंदर के आकार के हाइपोकोटिल्स (टैपरोट और हाइपोकोटिल्स) फसल के लिए तैयार होते हैं। टैपरोट, जो पौधे का खाद्य हिस्सा है; पतले, लम्बी, तने वाले तने के साथ व्यास में 1-2 इंच तक भिन्न होता है।

इसकी जड़ में गाँठ की सतह से नीचे की तरफ बढ़ने वाली ऊँगली जैसी गाँठें होती हैं। ताजा जड़ में एक चांदी ग्रे बाहरी त्वचा (छील) होती है। कट वर्गों में विभिन्न प्रकार के आधार पर मलाईदार सफेद, पीले या लाल रंग के कुरकुरे मांस होते हैं। जड़ में अक्सर अपने केंद्र के माध्यम से लंबाई में चलने वाले तंतुओं के पतले किस्में होते हैं, विशेष रूप से अतिवृद्धि में।

देशी एंडीज पर्वतों में उगाई जाने वाली मैका रूट की चार अलग-अलग किस्में हैं। पीला, बैंगनी, बैंगनी-नीली और काली जड़ किस्मों के बाद सबसे आम पारिस्थितिकी है। जड़ें उनके रंग में भिन्न होती हैं जो उनमें एंथोसाइनिन पिगमेंट सांद्रता पर निर्भर करती हैं। ब्लैक मैका को पारंपरिक दवाओं में बेशकीमती वस्तु के रूप में माना जाता है।

Maca रूट के स्वास्थ्य लाभ

• मैका रूट कैलोरी मान में मध्यम है। यह एकमात्र ब्रैसिका परिवार का टैपटोट है जो स्टार्च में समृद्ध है; इसलिए, ताजे मैका शलजम और मूली जैसे अन्य टैपरोट्स की तुलना में थोड़ा अधिक कैलोरी वहन करता है । दूसरी ओर, 100 ग्राम सूखे मैका पाउडर में लगभग 325 कैलोरी होती हैं; चावल और गेहूं जैसे कुछ अनाज अनाज के बराबर।
• ताजा के साथ-साथ सूखे मैका में कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और इसमें बहुत कम मात्रा में वसा होती है। बहरहाल, जड़ में कई उल्लेखनीय फाइटो-रसायन, खनिज और विटामिन होते हैं, जो जीवन शक्ति, ताजगी और सामान्य भलाई को बढ़ावा देते हैं।
• प्रमुख घटकों के अलावा, मैका रूट और अन्य पौधों के अंगों को स्वास्थ्य लाभ देने वाले एंथोसायनिन पिगमेंट, अल्कलॉइड्स, टैनिन आदि से संपन्न है।
• पारंपरिक रूप से मैका के पौधे के हिस्सों को ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने के लिए माना जाता है। प्राचीन इंकास ने उर्वरता और कामोद्दीपक में सुधार के लिए और रजोनिवृत्ति और मासिक धर्म के लक्षणों को विनियमित करने के लिए मैका रूट भागों का उपयोग किया।
• मैका पर काम करने वाले शोधकर्ताओं ने पुष्टि की कि कुछ सक्रिय यौगिकों जैसे कि मैकामाइड्स और मैकेंज़ मानव शरीर पर इसके शारीरिक कार्यों के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार हैं।
• मैका रूट पाउडर विटामिन और खनिजों का एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्रोत है। 100 ग्राम ऑफ मैका पाउडर में कैल्शियम- 250 मिलीग्राम, लोहा – 14.8 मिलीग्राम, पोटेशियम -2000 मिलीग्राम, सोडियम-7.9 मिलीग्राम, तांबा -6 मिलीग्राम और मैंगनीज- 0.8 मिलीग्राम होता है। इनमें से अधिकांश खनिज मैका पोषण के अभिन्न अंग हैं जो चयापचय कार्यों में एंजाइमों के लिए सह-कारक के रूप में भूमिका निभाते हैं।
• कामोत्तेजक मैका उत्पादों को कामोत्तेजक प्रयोजनों के लिए और प्रजनन क्षमता और सहनशक्ति बढ़ाने के लिए आहार की खुराक के रूप में लोकप्रियता प्राप्त हुई है। हालांकि, इसकी प्रभावशीलता पर वैज्ञानिक साक्ष्य सीमित हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए मका रूट का उपयोग

• स्वदेशी जनजातियों द्वारा पारंपरिक रूप से मुख्य भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है, बाद में मैका रूट को मुख्य औषधीय जड़ी बूटी के रूप में इंका साम्राज्य में स्थानांतरित कर दिया गया था जब इसके योद्धाओं ने इसे युद्ध में शामिल होने से पहले पुनरोद्धार के लिए उपयोग किया था।
• कई चीनी टीसीएम में मैका पाउडर का इस्तेमाल अन्य सिनर्जिक जड़ी-बूटियों जैसे कि जिनसेंग , स्पाइरुलिना, ट्रिबुलस, रोडियोला, अश्वगंधा, आदि के साथ किया जाता है ताकि तनाव, थकान, तंत्रिका कमजोरी का मुकाबला किया जा सके और मांसपेशियों की शक्ति, यौन प्रदर्शन में सुधार किया जा सके।

चयन और भंडारण

परंपरागत रूप से, मका की जड़ें हाथ से काटी जाती हैं जब एक बार इसका शीर्ष साग पीला हो जाता है। ताजी जड़ें आमतौर पर किसानों के पास इसकी खेती के पास ही उपलब्ध होती हैं।

अमेरिकी बाजारों में, सूखे हुए कंद, पाउडर और वैक्यूम पैक में चूजे विशेष रूप से खाद्य भंडार से आसानी से उपलब्ध हो सकते हैं।

प्रामाणिक पैकेजों में समान आकार, अच्छी तरह से सूखे जड़ों की तलाश करें। कोल्ड स्टोरेज में ताजा जड़ें कई दिनों तक अच्छी रहती हैं। सूखे मैका रूट और पाउडर को कई महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

पाक उपयोग

ताजा जड़ों को शलजम की तरह अन्य टैपरोट्स की तरह पके हुए खाया जाता है । उनकी जड़ों को पुनर्जीवित करने के लिए गुनगुने पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोए गए सूखे जड़ों।

आज, हालांकि, मकोका फसल का उपयोग दवा उद्योगों द्वारा सब्जी के बजाय खाद्य-पूरक के रूप में संसाधित और विपणन करने के लिए किया जाता है।

• परंपरागत रूप से, देशी इंकास ने आलू , मकई , शकरकंद , मांस, गिनी पिग और जड़ी-बूटियों के साथ-साथ मिट्टी-ओवेन ( पचमांका ) में ताजा जड़ों को पकाया ।
• नवीनता मका उत्पाद पेय, ऊर्जा बार, या स्मूदी या चॉकलेट पेय में योज्य के रूप में।

सुरक्षा प्रोफ़ाइल

मैका रूट, ब्रोकोली परिवार की सब्जियों का सदस्य होने के नाते, मध्यम मात्रा में सेवन करने पर बहुत जहरीली समस्या नहीं होती है। (मेडिकल डिस्क्लेमर) ।

थायराइड की गड़बड़ी के इलाज के लिए मैका रूट की गणना नहीं की गई है। इसके विपरीत, एक ब्रैसिका परिवार की सब्जी होने के कारण, मैका में गोइट्रोगन्स होते हैं, और वास्तव में, हाइपोथायरायडिज्म को खराब कर सकता है और मैका की खुराक का उपयोग करने से पहले चिकित्सकों से परामर्श किया जाना चाहिए।

माका रूट के बारे में सत्य तथ्य

• मका रूट एक प्रकार का भूमिगत, टैरोओट (हाइपोकॉटिल) का पौधा है। एल म्यांई, पेरू के हाइलैंड पर्वत प्लेटस का मूल निवासी है।
• एक तरह से इस तरह के रूप में अन्य taproots के समान में शलजम , parsnips और कुछ विरोधी oxidants, विटामिन और खनिज की तरह phytochemical पोषण प्रोफ़ाइल;, आदि, माका जड़ पोषण बुनियादी कैलोरी (कार्बोहाइड्रेट पूर्व) के होते हैं। ताजा जड़ें शलजम और आलू की तुलना में थोड़ी अधिक कैलोरी लेती हैं । एक बार सूखने के बाद, प्रति 100 ग्राम इसका कैलोरी मान गेहूं और चावल जैसे अनाज के दानों के बराबर होता है।
• कुछ दवा परीक्षण अध्ययनों से पता चलता है कि मका रूट उत्पादों की खपत से पुरुषों और महिलाओं में यौन शक्ति में सुधार होगा। हालांकि, इस दावे को पुष्ट करने के लिए आगे के शोध अध्ययनों की आवश्यकता है।
• प्राचीन स्वदेशी और इंका लोग मुख्य रूप से मैका को मूल खाद्य स्रोत के रूप में इस्तेमाल करते हैं; सूखी और साथ ही ताजा जड़ें अक्सर मकई , आलू , दालों और मांस के बदले तराई वाले लोगों के बदले में बरबाद करती हैं । इसलिए, देशी एंडीन्स ने इसे “उपन्यास फिटनेस रूट” की तुलना में अधिक खाद्य पदार्थ के रूप में माना।
• हालांकि, मैका एंटी-ऑक्सीडेंट यौगिकों की संख्या को वहन करता है, इसका मूल्य अन्य कंपनियों, वेबसाइटों, और लेखों द्वारा दावा किए गए अन्य एंटीऑक्सिडेंट समृद्ध सुपरफूड जैसे कि दालचीनी , ब्लूबेरी आदि के करीब नहीं है । यूएसएफडीए ने अपनी ओर से भी इसके पोषण संबंधी प्रोफाइल और ओआरएसी मूल्य को प्रकाशित करने की जहमत नहीं उठाई।